挖藕工展示刚采挖的莲藕。

装运莲藕。

运送莲藕。

采挖莲藕。

锅中热汤藕，寒潭泥中求。寒冬时节，香脆清甜的鲜藕成了家家户户餐桌上的时令佳肴。而这个时节也是泥里“淘金”的挖藕人一年到头最辛苦的时候。连日来，在巢湖市卧牛山街道龟山社区莲藕种植基地一片繁忙，百余亩优质浅水藕开始进入采挖期，藕农们冒着严寒忙着采收。

1月5日上午，记者来到龟山社区莲藕种植基地看到，在一大片的藕田里，5名挖藕工人身穿连体皮衣浸泡在水中。摸索并锁定莲藕位置后，用高压水枪在泥下冲刷，不一会儿，一根根又白又长、新鲜可人的莲藕便露出了水面。

别看这白白胖胖的莲藕甚是惹人喜爱，挖藕却实属不易，既是又脏又累的体力活，也是胆大心细的技术活。藕挖上来后，工人们一根根洗净，漂放在一边，等到傍晚集中运送到岸边。

“手得顺着莲梗，抓住泥下的莲藕，再用水枪冲刷旁边的淤泥，然后拉着莲藕的茎秆往上提，这样能快速起藕，也能保证莲藕的品相。”来自无为的挖藕工人童师傅，从事挖藕行业已经30多年了。他一边向记者介绍经验，一边弯腰、低头，双手泡在泥水中不停地摸索。“从早上7点多开始，一直挖到中午11点左右。吃过午饭，再进入藕田继续挖藕，每人一天能采挖1000多斤鲜藕，有时能挖到2000斤。”童师傅说，越是天冷的时候，人们越是喜欢吃藕，这也是他们越忙的时候。

下午4点左右，童师傅和另外4名同伴各自将漂放在水面上的莲藕全部收集到一块塑料花布上，然后运送到岸边。到了岸边，他们再用一块厚布覆盖好，以防夜间被冻坏，等第二天上午过磅称重再算工钱，最后运往各地市场。忙完这些，已是傍晚5点左右，他们这才拖着疲惫的身影，行走在回去的路上。

马丰成 文/图