8月26日，中庙街道多部门及辖区市场所对姥山岛景区11家餐饮服务单位餐饮质量提升改造工作进行验收，全力提升景区餐饮质量安全。

自巢湖市中庙街道景区餐饮服务业质量提升行动启动以来，中庙街道和巢湖市市场监管局科学谋划、积极推进，对餐饮单位的经营场所及后厨进行现场指导，并按照《餐饮服务食品安全操作规范》因户施策，制定改造细则。首批示范餐饮单位已顺利完成质量提升工作。在首批示范户的带动下，第二批姥山岛餐饮单位提档升级奋力冲刺，验收在即。

验收检查组对照《餐饮质量提升改造清单》，细致查看了各餐饮单位的后厨卫生情况、油烟净化设备使用情况、明厨亮灶运行情况。值得一提的是，姥山岛11家餐饮服务单位实现“明厨亮灶”全覆盖，打破“厨房重地，闲人免进”的传统屏障，通过电子显示屏将食品制作过程展示出来，实现对整个餐饮食品的原料处理、清洗消毒、加工烹饪直至餐桌食用的全方位实时“透明”监控，促使厨房从“幕后”走到“台前”。

检查过程中，餐饮服务单位后厨环境和硬件设施整体较为规范，针对检查中发现的问题，验收检查组现场将问题反馈给辖区市场所，督促及时整改到位。

通过餐饮质量提升改造工作，景区餐饮质量安全水平整体提升，中庙市场所将以此为契机，进一步提高监管能力和水平，有效防控餐饮环节食品质量安全风险，严厉打击违法违规行为，守住餐饮食品质量安全底线，保障游客“舌尖上的安全”，展现景区的良好形象。（巢湖市中庙市场所  龙春霞）