进入夏季，细菌繁殖活跃，食物易腐败变质，为预防食品安全事件发生，栏杆市场所巧用“加减乘除”法打好夏季食品安全专项整治“组合拳”，保障辖区范围内人民群众身体健康、生命安全。

勤于做“加法”，提升监管水平。在食品生产环节，以生产加工小作坊为重点单位，重点检查原料采购、生产过程控制、产品贮运等环节，查看是否存在使用过期食品、回收食品作为食品原料等现象；在食品流通环节，重点检查是否履行进货查验和索证索票义务，是否销售过期变质食品和“三无食品”、无合法来源的冷藏冷冻食品；特殊食品整治环节，重点检查保健食品经营单位是否取得有效经营资质，是否设立专区专柜经营，标签、说明书内容是否真实完整，是否存在夸大及虚假宣传。 

勇于做“减法”，减少麻痹大意。督促冷链食品经营者要克服麻痹大意的思想，持续做好夏季冷链食品疫情防控的工作，建立冷链食品进销货台账，做好人员晨检、场所环境消杀记录，落实经营场所人员佩戴口罩、体温测量等工作。 

善于做“乘法”，发挥倍增效应。不断加强食品安全宣传力度，通过张贴食品安全公示牌、LED宣传标语等形式，指导消费者辨别假冒伪劣、腐烂变质、有毒有害食品，倡导健康饮食方式，引导群众形成正确的消费观念，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。 

敢于做“除法”，消除安全隐患。针对检查中发现食品从业人员健康证到期未检、场所卫生和设施设备不符合要求，食品原料贮存、加工、经营使用不符合规范，食品采购凭证凭条和台账记录记录不全等现象，督促食品生产经营者落实好主体责任及时消除食品安全隐患，预防食源性疾病的发生。 

截止目前，出动执法人员60余次，检查食品经营户52家次，下达责令通知书4份，下一步，栏杆市场所将继续加大辖区内食品安全的检查力度，不断提升食品质量安全水平，保障人民群众夏季食品安全。（栏杆市场所  鲁世坚）