为加强坝镇敬老院食堂疫情防控工作，规范敬老院食堂食品安全管理，近日，巢湖市坝镇市场所联合镇食安办、民政办对坝镇敬老院食堂开展食品安全和疫情防控专项检查。

严格监管守护食品安全。重点检查敬老院负责人落实食品安全第一责任人情况是否到位；食品安全自查和追溯制度、食品安全事故应急处置预案是否制定有效；食品原料采购索证索票是否规范齐全；食品留样量和留样时间是否达到要求；加工制作场所环境、“三防设施”是否到位；是否存在过期食品、“三无”食品等。

扎实细致落实防控措施。指导帮助敬老院食堂申请餐饮安全码，坚持每日健康打卡，加强疫情防控期间人员健康管理；就餐后必须立即对相关桌椅和餐具进行消毒，及时上传每日餐具清洗、环境消毒等信息，确保清洗消毒规范到位；张贴“动态健康码”至院内显眼处，院内人员和外来人员通过手机扫码可获取食堂餐饮安全动态信息。

通过检查，进一步提升了敬老院食品安全责任意识，强化了食品安全防范工作，为入住老年人营造了安全、舒适的饮食环境。（祖媛）