疫情期间，食品生产及经营单位都停产停业，食品及原料积压不可避免。随着近期复工复业加快推进，各单位陆续复工复业。为筑牢疫情防控和食品安全防火墙，巢湖市柘皋市场所开展为期两周的疫情防控期间积压食品及原料专项清查行动。

宣传在前，督促落实主体责任。在各单位复工复业之前，通过电话、微信、上门指导、发放宣传材料等方式提高经营者的主体意识和责任意识，要求食品生产及经营单位“打扫干净屋子再复业”，对疫情期间积压的食品及原料进行自查自纠。

监管跟进，全面开展监督检查。在各食品生产及经营单位复业后，结合网格化开展全面监督检查。每到一处，该所执法人员都深入生产车间、原料库、产品库、销售区，仔细查看食品及原料的保质期限和感官性状，要求经营者按照先进先出的原则，强化仓储管理，健全索票索证制度、加强食品及原料进出口管理。

惩戒强化，打击违法违规行为。宣传在前，惩戒在后。要求商家严禁采购不符合食品安全标准的食品，严厉打击使用不合格食品及原料、经营变质或超过保质期食品、偷换食品包装、虚假标注食品及原料标签标识等违法行为。

截止目前，柘皋市场所已出动执法人员118人次，检查食品生产企业、食品生产小作坊、餐饮单位、食杂店、烟酒超市等食品生产经营单位215户次。对检查中发现的未健全索票索证制服、米面等原料贴墙贴地摆放等问题，执法人员当场下达责令通知书，要求其限期整改。对一家涉嫌经营超过保质期食品的商户已立案查处，目前案件正在办理中。（袁天亮）