单位食堂作为人群聚集场所，是疫情防控的新难点。为保障疫情防控期间单位食堂就餐人员食品安全，中庙街道食安办联合中庙市场监管所对辖区2家单位食堂和1家养老机构食堂进行检查，督促各单位食堂加强疫情防控期间食品安全自查。

一是严格按照“非必须、不提供”原则，暂停集中就餐（桌餐）。必须提供就餐的，实行分餐制，提倡打包送餐制。就餐人员取餐时必须佩戴口罩，自觉接受体温测量，避免相对而坐就餐。

二是不得采购活禽进行加工制作食品，食品存放与加工要严格落实餐饮服务食品安全操作规范要求，疫情防控期间，暂停加工生（冷）食类等高风险品种。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物。

三是加强从业人员岗前防疫知识培训和晨检制度，发现员工有发热、咳嗽、腹泻等病症立即停止工作。从业人员进入加工场所前，必须洗手消毒、一律佩戴口罩和一次性手套。

四是加强食堂清洁卫生，保持空气流通，每天早晚对设备设施、场所地面等进行消毒。餐饮具每餐前必须进行严格的蒸煮（高温）消毒。每餐食品必须按规范要求做好留样。餐厨废弃物做到日产日清。 邓永平